Lá dứa không chỉ biết đến bởi mùi thơm dễ chịu còn rất có lợi cho sức khỏe như giúp ngon miệng, giảm lo âu mệt mỏi, thanh lọc cơ thể, rất tốt cho người bị khớp…
Lá dứa được sử dụng trong rất nhiều món ăn thức uống để làm tăng hương vị và giúp món ăn ngon miệng, hấp dẫn hơn. Bạn thử tưởng tượng nếu kết hợp vị mát lành, thơm tho của lá dứa với vị mềm mịn thơm ngậy và đủ đầy dinh dưỡng của trứng, sữa trong món bánh kem flan thì sao nhỉ? Còn gì tuyệt hơn nếu cùng ngồi với người thân, bạn bè và thưởng thức Kem flan lá dứa. Ý tưởng rất thú vị đấy, cách làm cũng rất đơn giản thôi, chúng ta cùng bắt đầu nhé:
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng gà,
- 50gr lá dứa.
- 100ml nước,
- Kem tươi 200ml,
- Sữa tươi 700ml,
- Đường 70gr,
- Khuôn làm bánh Flan.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố thêm chút nước rồi xay nhuyễn sau đó lọc lấy phần nước cốt. Tiếp theo, bạn đập trứng ra một chiếc bát lớn sau đó lọc bổ lòng trắng chỉ giữ lại lòng đỏ để làm bánh thôi bạn nhé. Tiếp tục cho sữa tươi, kem tươi và đường vào cùng với lòng đỏ trứng sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi thật nhuyễn. Cho hỗn hợp này lọc qua rây để bánh flan mềm mượt sau khi hấp. Tiếp tục cho thêm nước cốt lá dứa đã lọc vào, thêm vài giọt vani rồi lại tiếp tục đánh cho lá dứa hòa quyện đều cùng hỗn hợp.
Bước 2: Bước này bạn làm Caramen: Bạn đặt nồi lên bếp, chờ nồi nóng thì thêm đường, vặn lửa nhỏ đun cho đường chảy ra đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp, bắc nồi ra rồi rót đường vào các đáy khuôn.
Sau đó bạn đổ hỗn hợp lá dứa ở bước 1 vào đầy khuôn.
Bước 3: Cho các khuôn bánh vào nồi hấp trong khoảng từ 35-40 phút. Trong quá trình hấp cứ 5 phút bạn lại mở vung thấm nước đọng 1 lần cho nước không rơi xuống làm rỗ bề mặt bánh nhé.
Bước 4: Khi bánh chín, bạn tắt bếp sau đó đưa các khuôn bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Như vậy là Chúng ta đã hoàn thành xong món bánh kem flan lá dứa rồi, òa òa thơm quá! Mát lạnh rồi nè, không cưỡng lại được nữa mình thưởng thức luôn đây.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kem flan lá dứa mát lành lại cực tốt cho sức khỏe! Nhớ lưu công thức vào các bạn nhé!